南美的每個(gè)國度都有本人的烹調文明，假如必定要給它們總結一個(gè)合伙點(diǎn)甜點(diǎn)，那便是：愛(ài)吃甜食。

　　本來(lái)也很好認識，究竟，南美有著(zhù)足夠的蔗糖資源。巴西是蔗糖的要緊坐褥國，而厄瓜多爾、哥倫比亞、委內瑞拉和秘魯正在升平洋和加勒比海沿岸種植甘蔗的史乘也相當很久。

　　正在南美的甜點(diǎn)里，牛奶和糖是要緊構成片面，而甜煉乳更是霸占主導位子，焦糖以及焦糖相干的因素也是處處可見(jiàn)。

　　墨西哥有一種叫“cajeta”的山羊奶焦糖醬，似乎的東西正在總共南美有6個(gè)區此表名字，當然每個(gè)地域都有些微的分歧甜點(diǎn)。假如你到了阿根廷，最好不要稱(chēng)謂這種山羊奶焦糖醬為“cajeta”，由于正在這里“cajeta”是女性生殖器官的俚語(yǔ)表述。

　　阿根廷和烏拉圭有一種叫“Dulce de leche”的甜點(diǎn)，本來(lái)便是一種牛奶焦糖醬。它是把牛奶、糖、香草和幼蘇打和牛奶一道煮沸，直至造成棕色濃稠狀為止。

　　似乎Dulce de leche的甜點(diǎn)，秘魯人和玻利維亞人稱(chēng)為“manjar blanco”，區此表埠方是他們正在內里出席了香草。

　　哥倫比亞人和委內瑞拉人日常用夾心餅干蘸著(zhù)這種焦糖醬食用。委內瑞拉尚有一種叫“dulce de leche cortada”的似乎甜食，便是正在內里出席了檸檬汁，冷卻干燥而成。

　　南美每個(gè)地域的特征往往都反響了該地域的史乘。受葡萄牙和非洲的影響，巴西的甜食里融入了當地生果，加倍是椰子味的甜點(diǎn)良多。

　　而阿根廷和烏拉圭的甜點(diǎn)靈感則來(lái)自意大利，險些每個(gè)角落都能看到意式冰淇淋的足跡。

　　秘魯的甜點(diǎn)受到印加文明的影響，同時(shí)西班牙殖民者以及中國和日本的移民也帶來(lái)了本人的甜食文明。

　　假如你去南美旅游，那么你能品味到一系列的可口甜點(diǎn)。接下來(lái)，咱們就來(lái)清點(diǎn)一下南美象征性的甜點(diǎn)吧！

　　阿根廷人常用巧克力餅干蛋糕或巧克力蛋糕行動(dòng)致賀蛋糕。巧克力餅干蛋糕是由牛奶焦糖醬、奶油奶酪、巧克力威化餅干和咖啡做成的。

　　先把巧克力餅干浸入咖啡里軟化，然后放入烤盤(pán)中。奶油奶酪和牛奶焦糖醬混淆正在一道做成奶油餡，然后涂正在餅干上。正在頂部再加上第二層浸泡過(guò)的餅干，然后是牛奶焦糖醬、餅干、牛奶焦糖醬、餅干……一層層疊加。末了把達成的巧克力餅干蛋糕放正在冰箱里冷凍幾個(gè)幼時(shí)，切成幼塊即可食用。這是一種易碎的甜點(diǎn)，餅干和牛奶焦糖醬圓滿(mǎn)熔化，而且帶有淡淡的咖啡味。

　　這是厄瓜多爾的冰淇淋，最早能夠追溯到1896年。先把一個(gè)銅鍋放正在鋪著(zhù)冰和稻草的盆里，然后正在內里裝滿(mǎn)濃縮果汁（用于筑造冰糕）或由奶油、牛奶和雞蛋做成的混淆物（用于筑造冰淇淋）。然后用木勺攪拌液體直至它凍結變硬，造成柔韌而又茂密的樣式。

　　陌頭幼販日?，F做現賣(mài)，而大大都的冰淇淋店會(huì )提前打算好并存放正在低溫冰柜里。受接待的冰淇淋口胃包羅黑莓、芒果、巧克力、椰子、菠蘿、羅望子果、百香果以及其他表地生果口胃（例如刺果番荔枝、酸奎東茄等）。

　　它似乎于松露，是由超甜的煉乳和可可粉加熱成糊狀，然后和冷黃油混淆造成幼球狀，再正在上面撒上黑糖、椰子碎或杏仁等。布里加代羅常涌現正在巴西人的壽辰咸集上。

　　假如一家秘魯餐廳沒(méi)有蘇斯皮魯利馬諾這道甜點(diǎn)，那么它便是不正宗的。蘇斯皮魯利馬諾表地名叫“Suspiro Lime?o”，直譯是“利馬女人的嘆氣”，這種經(jīng)典的甜點(diǎn)最早能夠追溯到18世紀。

　　它是由焦糖牛奶醬和卵白酥做成的，上面出席了波特酒和肉桂，而且用孤單的杯子裝著(zhù)。這是一道甜度很高的甜點(diǎn)，篤愛(ài)甜食的人相信很篤愛(ài)它。

　　Chajá正本是烏拉圭的一種鳥(niǎo)類(lèi)的名字，然而這種同名蛋糕正在國際上的著(zhù)名度要更高。

　　Chajá最底層是海綿蛋糕和桃子糖漿，內里摻入了幾湯匙朗姆酒。上面的幾層是卵白甜餅、嶄新桃子、鮮奶油和牛奶焦糖醬，然后用洪量鮮奶油涂抹總共蛋糕，再出席更多的酥脆卵白甜餅和桃子。這種蛋糕蓬松輕巧，而且分散淡淡的桃子味和朗姆酒味。

　　每年六月的玉米收成時(shí)刻，巴西人都篤愛(ài)吃一種叫“canjica de milho”的濃郁玉米甜點(diǎn)，這是由玉米粒、糖、牛奶加上肉桂、甜煉乳和花生做成的。

　　先把玉米糝兒浸泡一整夜，然后出席牛奶煮至異常濃稠的奶油狀，有點(diǎn)似乎大米布丁。Canjica de Milho來(lái)自巴西南部，開(kāi)頭于17世紀的非洲奴隸和非裔巴西社區。

　　Pastelitos是阿根廷人引認為豪的一道甜點(diǎn)，日常是為了致賀獨立日食用。

　　酥脆的油酥面團里填充著(zhù)甜榅桲或紅薯糊，而且做成花狀或風(fēng)車(chē)狀，然后放正在油里（豬油或葵花籽油）油炸至金黃色。末了再澆上糖漿并撒上糖霜。

　　Picarones便是秘魯的甜甜圈，最早能夠追溯到秘魯的殖民期間。馬鈴薯正在秘魯無(wú)處不正在，這里有3800多個(gè)種類(lèi)的馬鈴薯，以是即使是甜品里也能看到馬鈴薯的足跡。

　　把紅薯和南瓜混淆正在一道做成糊泥狀，然后出席面粉、糖、酵母和茴香，做成甜甜圈狀油炸，然后撒入細細的混糖就能夠食用了。

　　Chilenitos固然不像以前那么盛行了，然而險些正在每個(gè)老式面包店和假日餐桌上都能看到。正在兩個(gè)扁平的餅干里加上熱煉乳，然后籠蓋上蓬松的卵白酥皮，一口咬下去又甜又脆。

　　巴拉圭本來(lái)有很多稀奇的食品，例如兩片白面包夾著(zhù)的餡餅，例如用木薯粉和奶酪做成的面包，以及這里提到的Dulce de Guayaba。

　　它是把煮熟的番石榴加糖和水（日常是果膠）做成泥狀，然后造成甜酸的濃稠凝膠即可，能夠切成薄片和薄脆餅干或半硬白奶酪一道食用。這道甜點(diǎn)很受奶酪喜好者的友好。

　　Quesillo似乎蛋糊果餡餅和焦糖蛋奶，這是一種用雞蛋和煉乳做成的甜點(diǎn)。

　　它必要用總共雞蛋筑造，以是質(zhì)地松軟，上面還淋著(zhù)稀疏的焦糖糖漿，帶來(lái)濃濃的焦糖味。

　　Espumilla的意義便是“幼泡沫”甜點(diǎn)，看起來(lái)就像圓錐形的冰淇淋或鮮奶油，實(shí)踐上是一種異常甜的酥皮奶油甜點(diǎn)，質(zhì)地似乎檸檬酥皮派，然而內里加的是濃烈的番石榴果肉而不是檸檬汁。

　　極少商家會(huì )正在內里增加粉血色或黃色的食用色素，給與它明亮的顏色。這種甜點(diǎn)日常和甜味的黑莓糖漿搭配食用，以均衡此中的甜度。

　　把成熟（險些是玄色）的大蕉和紅糖或馬斯科瓦多糖、水、丁香、肉桂和檸檬汁混淆，然后煮至糖造成糖漿。末了的造品相當柔嫩，帶著(zhù)丁香和肉桂的辛辣韻味。它能夠孤單食用，或者和白色奶酪一道食用。

　　阿根廷的冰淇淋叫“helado”，是一種大街上處處可見(jiàn)的甜品。阿根廷的冰淇淋更像是意大利冰淇淋，日常由嶄新食材造成。首次實(shí)驗的人能夠遴選牛奶焦糖醬或者巧克力口胃。假如你念要更稀奇的美食體驗，能夠遴選混淆甜葡萄酒的蛋奶沙司韻味以及混淆漿果（日常是覆盆子、草莓、黑莓和紅醋栗）韻味。

　　正在布宜諾斯艾利斯，冰淇淋表賣(mài)稀奇受接待，加倍是正在夏日月份，你能夠點(diǎn)一份0.25千克的冰淇淋抵家門(mén)口，而不必要卓殊支撥表賣(mài)費。

　　千層蛋糕（Torta de Mil Hojas）風(fēng)行總共南美洲，加倍是正在智利。這是一種大蛋糕，先把煉乳撒正在薄薄的酥油面團上，然后做成10-15層的蛋糕，接下來(lái)正在上面籠蓋上糖霜。

　　這種千層蛋糕每一口都很酥脆。每個(gè)家庭筑造千層蛋糕的技巧都有所區別，有些用堅果粉飾，有些會(huì )淋上皮斯科酒。

　　Torta Bejarana是一種史乘很久的蛋糕。18世紀的委內瑞拉還沒(méi)有幼麥種植，進(jìn)口的面粉異常高貴。當時(shí)貝加拉諾家族的姐妹兩用搗碎的成熟大蕉和玉米面包屑替代面粉筑造了一個(gè)蛋糕，便是第一版的Torta Bejarana。

　　到了現正在，蛋糕面糊由大蕉、甘蔗、面包屑、黃油和雞蛋做成，以是質(zhì)地似乎香蕉面包，異常茂密，并加上了丁香、肉桂、多香果和芝麻甜點(diǎn)。它的甜度適中，即使你不篤愛(ài)吃甜食，也能夠回收。

　　這種夾心餅正在阿根廷霸占很大的墟市，然而烏拉圭也不遑多讓?zhuān)烤顾麄兙哂凶钪貖A心餅（突出453千克）的吉尼斯宇宙記錄。

　　夾心餅有良多區此表版本，正在面包房里能夠找到嶄新筑造的夾心餅，正在方便店里也能找到包裝好的夾心餅。日常夾心餅是用兩個(gè)軟而厚的餅干夾著(zhù)牛奶焦糖醬，然后裹上椰子碎或巧克力。

　　正在玻利維亞，Tawa Tawas是國民甜點(diǎn)。它是用面粉、雞蛋和酵母粉做成的面團，然后攤開(kāi)切成三角形，接下來(lái)放正在熱油里炸成幼枕頭狀，上面還會(huì )撒上糖粉、蜂蜜等。嗜甜的南麗人都愛(ài)吃這些甜點(diǎn)：清點(diǎn)南美最受迎接的18種甜點(diǎn)