馬卡龍（Macaron）是源自法國的浪漫甜點(diǎn)，又稱(chēng)杏仁幼圓餅、法度幼圓餅，是一種用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜修造，并夾有生果醬或奶油的法度甜點(diǎn)，口感雄厚，表脆內柔，表觀(guān)奼紫嫣紅，風(fēng)雅幼巧。馬卡龍史冊上曾是貴族食品，是豪華的標記。但跟著(zhù)史冊的繁榮，馬卡龍垂垂進(jìn)入尋常公民家，以其繽紛的顏色、清爽細膩的口感和幼巧玲瓏的造型取得人們的疼愛(ài)。馬卡龍目標感真切，咬一口，最先嘗到的是很薄但酥脆的表殼，接著(zhù)是又軟又綿密的內層。和奶油的質(zhì)感分別，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料加添了嚼勁。一枚完備的馬卡龍，表貌潤滑，無(wú)坑疤，正在燈光照耀下泛著(zhù)淡淡光澤，餅身下緣還會(huì )顯露一圈美麗的蕾絲裙邊。此刻，馬卡龍行動(dòng)法度甜點(diǎn)當之無(wú)愧的代表，受到天下各地國民的青睞，法國面包店、超市少不了馬卡龍的身影，拉迪雷（Laduree）、皮埃爾埃爾姆（Pierre Herme）等著(zhù)名馬卡龍甜品店終年往來(lái)如織甜點(diǎn)，吸引著(zhù)慕名而來(lái)的人們把“法度浪漫”帶回家。

　　8月30日，正在法國巴黎香榭麗舍大街上的著(zhù)名馬卡龍品牌皮埃爾埃爾姆門(mén)店，顧客選購馬卡龍。新華社記者 高靜 攝

　　這是2019年6月2日正在法國巴黎拍攝的馬卡龍（手機拍攝）。新華社記者 高靜 攝

　　這是9月3日正在法國巴黎著(zhù)名馬卡龍甜品店拉迪雷內拍攝的馬卡龍衍生的各式甜點(diǎn)。新華社記者 高靜 攝

　　9月3日，正在法國巴黎，兩名女子正在著(zhù)名馬卡龍甜品店拉迪雷內交敘。新華社記者 高靜 攝

　　這是9月3日正在法國巴黎著(zhù)名馬卡龍甜品店拉迪雷內拍攝的馬卡龍覆盆子口胃甜點(diǎn)。新華社記者 高靜 攝

　　這是8月30日正在法國巴黎香榭麗舍大街著(zhù)名馬卡龍品牌皮埃爾埃爾姆門(mén)店拍攝的馬卡龍。新華社記者 高靜 攝

　　這是8月30日正在法國巴黎香榭麗舍大街著(zhù)名馬卡龍品牌皮埃爾埃爾姆門(mén)店拍攝的馬卡龍。新華社記者 高靜 攝

　　這是8月30日正在法國巴黎香榭麗舍大街著(zhù)名馬卡龍品牌皮埃爾埃爾姆門(mén)店拍攝的馬卡龍衍生出的各式甜點(diǎn)。新華社記者 高靜 攝“迎中秋”寰宇各地守舊糕點(diǎn)系列——法國浪漫甜點(diǎn)馬卡龍