美食無(wú)國界，對待適口的熱愛(ài)，讓美食成為環(huán)球影視熱點(diǎn)核心。不少表洋電視節目創(chuàng )造家都充盈愚弄、發(fā)掘電視、新媒體等渠道上風(fēng)，與一般觀(guān)多的飲食偏好、存在見(jiàn)解相連接，創(chuàng )造出兼具適用性和文娛性的美食節目。此中不乏可供咱們參考鑒戒的創(chuàng )意和體會(huì )。

　　20世紀50年代，美國就呈現了美食節目。興盛至今，此類(lèi)節目不只演化為獨立類(lèi)型，更與各大電視網(wǎng)和視頻平臺連接，造成了特有的文明物業(yè)食品。

　　此中最負盛名的便是“家政女王”瑪莎·斯圖爾特，她主辦的美食烹調動(dòng)目《瑪莎的廚房》延續了20多年的高收視率。該節目連接播送、雜志及數十本竹帛，向環(huán)球傾銷(xiāo)烹調食品、收納等存在創(chuàng )意本領(lǐng)。1999年，以瑪莎·斯圖爾特名字定名的公司正在紐約證券營(yíng)業(yè)所上市，2001年該公司年收入近3億美元，瑪莎·斯圖爾特自己持有公司63%股份。這種物業(yè)化的興盛方法，簡(jiǎn)直成為厥后美國美食節目標既定思緒和對象。

　　歷程半個(gè)多世紀的興盛，美國美食節目存在引導的屬性逐步削弱，轉而著(zhù)重文娛屬性。此刻的美食節目已不是正在上午時(shí)段填空的幼插曲，而是牢牢吞沒(méi)黃金時(shí)段，乃至有特意的美食頻道供嗜好美食的觀(guān)多旁觀(guān)。此中最著(zhù)名的便是美國有線(xiàn)電視頻道食物匯集（Food Network），這是由多個(gè)美食節目構成的頻道，24幼時(shí)不間斷滾動(dòng)播放美食、烹調類(lèi)節目及干系資訊，并通過(guò)專(zhuān)屬網(wǎng)站發(fā)展線(xiàn)下勾當，加強觀(guān)多與節目標互動(dòng)，其用戶(hù)已籠罩美國近一億家庭，正在加拿大、澳大利亞、新加坡、菲律賓、泰國、法國等國度及加勒比地域都設有分發(fā)匯集。

　　美國的美食節目氣魄多元，目前大致能夠分為三個(gè)門(mén)類(lèi)：存在引導類(lèi)的烹調動(dòng)目、演出類(lèi)的美食綜藝、劇情化的美食真人秀。

　　演出類(lèi)美食綜藝代表作當屬2005年開(kāi)播的《地獄廚房》，數名學(xué)徒隨同來(lái)自英國的名廚戈登·拉姆齊研習廚藝，最終獲勝者可得回和戈登·拉姆齊合伙策同等家餐廳的夸獎。戈登·拉姆齊曾七次留任米其林三星主廚，只是更著(zhù)名的卻是他的火爆性格和一語(yǔ)中的的專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評。除了讓人目炫狼籍的美食，充滿(mǎn)顧慮的情節筑立，戲劇化的沖突沖突，以及主廚的“毒舌”評議，都是該節目標中心看點(diǎn)?！兜鬲z廚房》播出后告捷破圈，至今依然創(chuàng )造播出20季。

　　《頂級大廚》也是一檔以選秀為主的美食類(lèi)節目，每期的參賽者需求正在章程工夫內，用章程預算竣事從質(zhì)料采買(mǎi)到烹調的全經(jīng)過(guò)，節目不設主辦人食品，串場(chǎng)樞紐便是參賽選手對著(zhù)鏡頭陳述神色或者對美食的懂得。云云的款式讓觀(guān)多能夠更直接地分解選手，更速融入競爭氣氛，也更特別了競技的緊急感。

　　美國的美食節目大家特別重視視覺(jué)結果食品。對待一般觀(guān)多而言，烹調經(jīng)過(guò)或許是瑣碎無(wú)趣的，必需從視覺(jué)上打垮煩悶感。節目編導會(huì )以充足活潑的鏡頭使用、MV式敏捷富麗的剪輯，以及細致考究的后光，將常見(jiàn)的食品和烹調經(jīng)過(guò)拍得令人饞涎欲滴。

　　受中國飲食文明影響，日自己最為崇敬菜品的“色、型、味”。所以日本美食節目會(huì )以細致的鏡頭言語(yǔ)特別菜品的誘人，以激勉觀(guān)多食欲。

　　日本影視文娛業(yè)昌盛，與明星相連接的美食節目應運而生食品。日本富士電視臺率先推出由當紅組合SMAP主辦的《SMAP×SMAP》，開(kāi)創(chuàng )了美食節目類(lèi)型先河。該節目以對坐訪(fǎng)道、短劇演出為主，不按期穿插游戲競技。節目每期會(huì )拔取一家高等餐廳，邀請著(zhù)名藝人與主辦人沿途批評美食。SMAP組合中的中居正廣往往職掌主辦，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅剛四位則動(dòng)作廚師烹調菜肴。動(dòng)作當歲月自己氣最高的組合，主辦人和廚師們的一面經(jīng)驗也是節目看點(diǎn)之一。自1996年開(kāi)播，《SMAP×SMAP》收視率一塊長(cháng)紅，直到2016年，SMAP組合發(fā)布終結，成員各自愿展食品，《SMAP×SMAP》也正在觀(guān)多的一片憐惜聲中落下帷幕。

　　梗概是因為《SMAP×SMAP》過(guò)度告捷，厥后者無(wú)法超越，近年將來(lái)本的美食綜藝式微，無(wú)間沒(méi)呈現或許惹起普遍體貼的新作。但由日本各大電視臺創(chuàng )造的美食核心電視劇卻逐步破圈而出，受到環(huán)球觀(guān)多嗜好。此中最有代表性的，便是依然播到第十季的《寂寥的美食家》。主角井之頭五郎正在每集竣事事務(wù)后，就會(huì )去同心尋找陌頭巷尾不起眼的幼店，滿(mǎn)心歡娛地和美食邂逅相逢。劇中登場(chǎng)的餐館都是確實(shí)存正在的，正在每集正片播出后的特輯中，觀(guān)多還能看到劇組走訪(fǎng)劇中幼店，采訪(fǎng)老板或廚師，聽(tīng)他們講述對食品的懂得，以及餐館和菜品的史乘淵源。

　　除《寂寥的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《東京大飯鋪》等美食題材日劇，也都博得了不俗的收視和口碑。

　　韓國文娛綜藝近年興盛速捷，原創(chuàng )節目形式輸超群個(gè)國度。但韓國守舊美食節目并不多，大批為文娛型美食節目，只是通過(guò)美食來(lái)串聯(lián)故事宜節，闡述節目標文娛屬性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙們》，由搞笑藝人金俊鉉、劉旻相當構成四人主辦團隊，每期打聽(tīng)1—2家餐廳，分享最新的美食。動(dòng)作搞笑藝人，四位主辦人大速朵頤的神情極為浮夸，且每每會(huì )考試少許“奇葩”飲食搭配。主辦人浮夸的面部神情和四人之間的互動(dòng)是這檔節目標最大看點(diǎn)。

　　大廚身世的白鐘元是韓國美食節目?？?，綜藝感、親和力出類(lèi)拔萃。以他為中央的《陌頭美食斗士》《白鐘元的三大天王》《家常菜白教員》等多檔美食綜藝都特別受接待。白鐘元對美食的批評很專(zhuān)業(yè)，或許從食材、人文、史乘等多角度舉辦詮釋食品，正在他節目里呈現的美食和餐廳，屢屢成為門(mén)客首選。

　　其余，因為地輿條目和農業(yè)近況等客觀(guān)限度，韓國飲食中食品的品種和烹調方式難言充足，于是美食類(lèi)節目也需因地造宜，揚長(cháng)避短。如《三時(shí)三餐》，節目邀請嘉賓來(lái)到鄉村，愚弄有機食材，靠本身的雙手處置一日三餐。除了烹造食品，嘉賓還要掌管農作物的種植和收割，并正在妥當的時(shí)節創(chuàng )造泡菜或釀酒，掃數體驗鄉村的勞作存在。

　　這檔節目標決意是讓嘉賓和觀(guān)多沿途放下都市存在的壓力，逼近天然，感覺(jué)鄉村存在勞作的勞苦，清爽領(lǐng)悟到一粥一飯來(lái)之不易。蓄志思的是，參預這檔“慢綜藝”的嘉賓每每訴苦節目節拍太悶，感到?jīng)]人看；但《三時(shí)三餐》卻拍了一季又一季，每季的收視率和口碑都頗為不俗，還拿到了tvN十周年綜藝大獎等數個(gè)重磅獎項。究其原故，梗概依然由于觀(guān)多老是容易對確實(shí)卻清淡的“世間間”故事出現共識吧。

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