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鹽水太妃糖的逆境甜點(diǎn)
位于美國新澤西州南部的海濱都邑大西洋城有兩大“特產(chǎn)”,其一是海濱棧道,即美國最早的木板途;其二便是鹽水太妃糖。 鹽水太妃糖的顯現可能追溯到19世紀80年代。最初的太妃糖惟有黃油口胃,且公多只正在大西洋城木板途上售賣(mài)。有說(shuō)法稱(chēng),19世紀的一場(chǎng)大雨導致海水漫上了途面,打濕了碼正在岸邊的糖果。結果一嘗,滋味公然不錯,正在太妃糖中到場(chǎng)鹽水的習俗由此釀成。 只是甜點(diǎn),傳說(shuō)事實(shí)只是傳說(shuō),古代鹽水太妃糖的坐蓐工藝仍是挺苛謹的。遵循表地工場(chǎng)的說(shuō)法,早期,工人們會(huì )正在大銅壺中將糖漿煮至高溫,之后便是靜待“曝氣”甜點(diǎn),即開(kāi)釋糖果中的細幼氣泡,使糖果變得軟糯。其后,太妃糖筑造歷程中又特意補充了“拉造”合鍵,即將糖果一再拉伸、折疊,使其變得更有嚼勁。其它,分歧口胃、分歧樣式的太妃糖也慢慢拓荒出來(lái)。至此,鹽水太妃糖正式成為新澤西州的代表性古代美食甜點(diǎn)。 真正讓鹽水太妃糖正在全美周?chē)鷥嚷暶o起的元勛是糖果市井約瑟夫·弗拉格林甜點(diǎn)。此前,表地的糖果市井公多只潛心于“內卷”,專(zhuān)一深耕當地商場(chǎng)。直到弗拉格林將糖果裝箱售往美國各州,鹽水太妃糖才最先正在美國商場(chǎng)上嶄露頭角。到20世紀20年代壯盛時(shí)代,有450多家筑筑商坐蓐或出賣(mài)鹽水太妃糖。 遵循2023年發(fā)表的行業(yè)了解申報,現正在美國市情上較為常見(jiàn)的鹽水太妃糖口胃已達65種,銷(xiāo)量前三名永別是奶酪蛋糕味、焦糖玉米味和古代爆米花味。只是,和許多人設思的不相同的是,因為大大批廠(chǎng)商的自我定位都是餐后甜點(diǎn),是以餐館才是鹽水太妃糖最“正宗”的出賣(mài)場(chǎng)景。這也正在肯定水平上導致了即日鹽水太妃糖面對的進(jìn)展窘境。據統計甜點(diǎn),過(guò)去一年里,鹽水太妃糖的群多商量度低重了58%,惟有0.17%的餐館一直將其列正在自家菜單上。 業(yè)內人士以為,要思讓鹽水太妃糖打垮古代幼吃的進(jìn)展瓶頸,須要找到新定位和擴展新商場(chǎng)。 新定位顯著(zhù)與“零食”二字相合。相較于固守餐館簡(jiǎn)單場(chǎng)景,走進(jìn)超市、容易店是個(gè)單純易行的挑選。最大的阻難懼怕來(lái)自廠(chǎng)商。事實(shí),甜點(diǎn)仍是零食是個(gè)定位題目,驀然轉變不免心坎有點(diǎn)別扭。固然有些廠(chǎng)商曾經(jīng)調解了政策,譬喻推出低糖配方,并改稱(chēng)自家產(chǎn)物為“減脂甜點(diǎn)”,不過(guò)尚未釀成風(fēng)潮。 就后者而言,曾經(jīng)有廠(chǎng)商將眼神對準了中國和印度商場(chǎng)。究其因為,一方面是由于這兩個(gè)商場(chǎng)范圍較大,另一方面也是由于兩個(gè)國度對多樣化口胃的經(jīng)受度較高。其它,又有極少?lài)人赜胁秃笫秤锰瘘c(diǎn)的習俗,譬喻土耳其、俄羅斯等,這些國度的商場(chǎng)也有待挖掘。 (作家:劉彥辰 源泉:經(jīng)濟日報) 奇特聲明:以上實(shí)質(zhì)(如有圖片或視頻亦征求正在內)為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶(hù)上傳并發(fā)表,本平臺僅供應訊息存儲任職。 長(cháng)春62歲須眉城郊徒步被多條大狗追咬,全身縫300多針 兒子急尋3名施救途人 曝杭州各區縣1、2月財務(wù)收入,多達10個(gè)區縣延長(cháng)率為負!最慘的為-38.6% 單局轟8-0!孫穎莎4-0橫掃王曼昱,女單奪冠,1000分&11萬(wàn)獎金! OpenAI藏了1年多的本事公然!15秒素材克隆聲響,HeyGen也正在用 重磅!三亞2024安居房供地大幅節減!主旨商務(wù)區、海棠灣又有巨額宅地要出!鹽水太妃糖的逆境甜點(diǎn)