淺易點(diǎn)，記住四句話(huà)：主食一餐不少，谷薯雜豆全有，每天工力悉敵，筑牢養分基石。

　　主食，便是一天中最合鍵的食品。咱們每天所吃的食品分為6大類(lèi)：谷薯類(lèi)、果蔬類(lèi)、魚(yú)肉蛋類(lèi)、奶豆堅果類(lèi)、糖鹽油和水。谷薯類(lèi)食品碳水化合物含量高，是供給身體能量的合鍵源泉，稱(chēng)為主食。

　　谷類(lèi)食品（生、干）含碳水化合物（淀粉）約75～80%主食，卵白質(zhì)約7～10%。全谷物的谷皮、糊粉層和胚芽中含有含有充裕的維生素B和各類(lèi)礦物質(zhì)，精造從此（如精米、精造面粉）這些養分因素的含量裁減。

　　薯類(lèi)食品是極少根莖類(lèi)作物的塊根、塊莖。囊括：紅薯、紫薯、馬鈴薯、芋艿、山藥、藕等。

　　生鮮薯類(lèi)食品的碳水含量約為谷類(lèi)食品的1/3～1/4，蒸熟的紅薯、馬鈴薯與無(wú)別重量的熟米飯比擬，熱量約少一半主食，以是用薯類(lèi)取代一個(gè)別米飯和面食，有利于減重。

　　但倘若造成薯干、薯粉、粉條等從此，其碳水含量與谷類(lèi)（生、干）肖似。倘若正在加工流程中增添糖和油，如薯條、薯片等，則熱量將更高。

　　薯類(lèi)食品含有更多的鉀、維生素B和纖維素主食，并含有谷類(lèi)中沒(méi)有的維生素C和胡蘿卜素。煮熟的薯類(lèi)食品其含鉀量是熟米飯的20～30倍，維生素B是2～4倍，伙食纖維是2～5倍。

　　除了大豆以表的其他豆類(lèi)都歸為雜豆類(lèi)，囊括：紅豆、綠豆、缸豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等。

　　雜豆（干、生）含碳水化合物約55～60%，以是行動(dòng)主食。雜豆卵白質(zhì)含量約20～25%，含有充裕的維生素B和鈣、磷、鐵。

　　雜豆還含有充裕的低聚糖和伙食纖維。低聚糖不行正在幼腸中被消化和愚弄，可增進(jìn)飽腹感且不升血糖，還可能改革腸道菌群。纖維素能改革便秘，尚有降脂功用。

　?。?）進(jìn)食應適量。成年人每天攝入谷薯類(lèi)食品（生重）250～400g，即半斤～八兩。個(gè)中：谷類(lèi)和雜豆200～300g（4～6兩），薯類(lèi)50～100g（即1～2兩）。

　?。?）天天有全谷和雜豆。每天攝入全谷物和雜豆類(lèi)50～150g（即1～3兩）。

　?。?）正在實(shí)踐存在中，全谷物和雜豆可每天吃一次，燒飯時(shí)正在白米中插足一把全谷和雜豆，或用全谷做粥、米糊等，雜豆可做成各式主食、豆餡、芽菜及菜肴。

　?。?）薯類(lèi)可蒸、煮后直接作主食吃，或插足饅頭、面條、米飯中。山藥、馬鈴薯、藕等行動(dòng)菜肴時(shí)，攝入量應計入主食之中。

　　淺易點(diǎn)，記住四句話(huà)：主食一餐不少，谷薯雜豆全有，每天工力悉敵，筑牢養分基石。除了米面這些都是主食～明白主食如何吃嗎？