飲食常識Manual
黑米食療功效
中醫認為黑米有顯著(zhù)的藥用價(jià)值,古農醫書(shū)記載:黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精,補肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(cháng)期食用可延年益壽。因此,人們俗稱(chēng) :“藥米”、“長(cháng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用,又稱(chēng)“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱(chēng)為“貢米”。 ??現代醫學(xué)證實(shí),黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。