《家庭大夫》創(chuàng )刊于1983年，由中山大學(xué)主辦，是一本面向大家的矯健科普類(lèi)讀物，永遠以“科學(xué)普及、矯健...

　　一種從法國遠渡而來(lái)的幼甜點(diǎn)，越來(lái)越受潮水女性的青睞。它但是瘦身美容的大克星哦！

　　馬卡龍，或叫法國幼圓餅，因其創(chuàng )造原質(zhì)料中應用了巴旦木（曾名“美國大杏仁”）粉和卵白、糖粉、白砂糖等，故中文譯名也叫杏仁卵白糖餅甜點(diǎn)，是兩片幼半圓餅片以果醬或糖漿等黏合起來(lái)的幼甜餅。誘人的糖果色，精采的幼輪廓，確實(shí)很吸引。品味之后，表酥內軟略帶黏性的口感仍然蠻萬(wàn)分的，但——最大的感應是甜，滋膩囂張的甜！

　　行動(dòng)養分師和甜品酷愛(ài)者，稍作剖析就清晰，一個(gè)幼幼的馬卡龍，就一經(jīng)有80千卡熱量，能領(lǐng)先1/4碗米飯了！當然，餡的品種和用量差別，熱量略有差別。如果奶油餡，熱量更高，絕對是高熱量食品。

　　創(chuàng )造馬卡龍用的都是純糖粉和白砂糖，兩片幼圓餅就有10~12克糖，一顆奶油餡的即含了15克以上的糖，如果加糖的果醬餡含糖將更多——難怪這么甜！享用兩顆，就輕松把30克糖裝進(jìn)肚子，趕上了寰宇衛活力閉推選糖的逐日攝取量了。

　　市售的馬卡龍甜點(diǎn)，多是顏色光輝的——這厚實(shí)的色彩大批是因到場(chǎng)了色素或色粉取得。提及色素，良多人仍然心存芥蒂的，也確實(shí)曾有商家售賣(mài)的馬卡龍因食用色素過(guò)量而被曝光。

　　色素可分自然色素和合成色素甜點(diǎn)，自然色素安笑性較高些，但價(jià)錢(qián)較貴，而且色彩成就不如合成色素般絢爛，看起來(lái)偏幽暗，覺(jué)得不別致似的。而胭脂紅、莧菜紅冰球突破豪華版網(wǎng)站、檸檬黃、亮藍等合成色素，價(jià)錢(qián)低廉、色彩絢爛悠久，但不如自然色素安笑?？梢?jiàn)，色彩絢爛的馬卡龍增加的多半是合成色素。

　　合成色素能夠會(huì )危機人體矯健甜點(diǎn)，包羅致畸，也能夠會(huì )影響兒童的智力及神經(jīng)體系發(fā)育。故正在置備馬卡龍時(shí)，倡議揀選有品德包管的商家，況且不要重迷顏色過(guò)于絢爛光輝的冰球突破豪華版網(wǎng)站。幼兒及妊婦應盡量避免。

　　珍惜矯健、天然飲食者，能夠試驗自身烘焙，揀選更矯健、自然的食材，且不加色素或以自然食品取代色素，譬喻不加色素創(chuàng )造白色的馬卡龍、用朱古力或咖啡粉來(lái)創(chuàng )造褐色的、抹茶粉創(chuàng )造綠色的馬卡龍等等。

　　品味時(shí)，可搭配綠茶冰球突破豪華版網(wǎng)站、紅茶、烏龍茶、黑咖啡等來(lái)解膩、調停甜味。馬卡龍自身已是高糖食物，最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜點(diǎn)，且飲品中也不宜再加糖來(lái)調味，還須要留心當天飲食應避免更多糖分的攝入。同樣地，這款幼甜點(diǎn)并不適合糖尿病、肥胖、高脂血癥、蛀牙、吃緊痤瘡等患者。

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